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Tarte Tatin à la papaye

Tarte Tatin à la papaye

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La tarte Tatin à la papaye, une spécialité solognote … façon 974 😉

Pour 1 tarte de 8 personnes

1 papaye mure et ferme
150g de sucre
150g de beurre
1 pâte brisée

Peler et couper la papayes en tranches épaisses.
Dans le moule a tarte mettre le beurre a fondre, ajouter le sucre, mélanger, faire un caramel brun.
Disposer les tranches de papayes, bien les unes contre les autres.
Cuire 10mn.
Couper la pâte a la dimension du moule la déposer sur les tranches de papayes, bien rentrer les bords a l’intérieur du moule.
Bien appuyer sur la pâte, cuire a four 200° jusqu’à la cuisson de la pâte .

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