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Tartare de thon à la fleur de capucine
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Tartare de thon à la fleur de capucine

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Tout est bon dans la capucine, que ce soient les tiges, les feuilles, les fruits ou encore les pétales; Tout est comestible. En plus riche en vitamine C, les feuilles distillent une huile essentielle au léger goût poivré idéal pour relever vos salades !

Aujourd’hui Mary vous propose une recette fraîche et savoureuse pour mettre en valeur la fleur de capucine histoire de vous inviter à découvrir la cuisine florale, un renouveau culinaire déjà tendance, bientôt incontournable 😉

pour 1 personne :
1 tranche de thon rouge
10 capucines
1 c. à soupe de moutarde au thym
Quelques câpres
De la fleur de sel au piment !

Couper le thon finement et couper les pétales capucines délicatement puis les ajouter au thon.

Ajouter la moutarde, saler à la fleur de sel et Mélanger délicatement.

Présenter sur assiette, décorée de capucines.


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ATTENTION, toutes les fleurs ne sont pas comestibles, renseignez-vous !

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