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Tout est bon dans la capucine, que ce soient les tiges, les feuilles, les fruits ou encore les pétales; Tout est comestible. En plus riche en vitamine C, les feuilles distillent une huile essentielle au léger goût poivré idéal pour relever vos salades !
Aujourd’hui Mary vous propose une recette fraîche et savoureuse pour mettre en valeur la fleur de capucine histoire de vous inviter à découvrir la cuisine florale, un renouveau culinaire déjà tendance, bientôt incontournable 😉
pour 1 personne :
1 tranche de thon rouge
10 capucines
1 c. à soupe de moutarde au thym
Quelques câpres
De la fleur de sel au piment !
Couper le thon finement et couper les pétales capucines délicatement puis les ajouter au thon.
Ajouter la moutarde, saler à la fleur de sel et Mélanger délicatement.
Présenter sur assiette, décorée de capucines.
ATTENTION, toutes les fleurs ne sont pas comestibles, renseignez-vous !
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