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Tarka dal

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Aujourd’hui Mary, Chef de Cuisine à domicile “Le fruit de ma passion”, nous explique comment réaliser un plat tamoule : Le Tarka Dal

Pour vous lancer, il vous faut (Pour 2 pers)

150 g de lentille corail
1 cas. de curry
1 cas. de curcuma
1 cas. de cumin
1 cas. d’huile
2 piments oiseaux
1 cac. de gingembre râpé
1 tomate
10 feuilles de calou pilé
Quelques brins de coriandre hachés

Cuire les lentilles dans une casserole avec le curry, le curcuma, 3 feuilles de calou pilé, le gingembre et du sel.
Couper la tomate en dés
Pendant ce temps, faire chauffer l’huile, ajouter le cumin , l’ail, le piment coupé très fin.
Ajouter la préparation dès la fin de cuisson des lentilles.
Servir avec du riz ou des chapatis.

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