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Tableau du jardin

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Lors de l’organisation du concours de Rougail Saucisses du Jardin Comestible de l’association Graines de liberté, Mary est tombée sous le charme de tous les fruits et légumes cultivés en permaculture.
Avec le chef Youssef, ils nous offrent un tableau du jardin, une recette toute en fraîcheur pour nous faire découvrir ou redécouvrir les saveurs subtils et colorés des légumes …. et des fleurs 😉

1 melon
3 betterave jaune
2 betterave rouge
1 navet noir
Tomates de couleur différentes
Vinaigrette de capucine et fraise
2 pommes
Fleur de sel
Huile d’Olive

Laver, peler et couper tout les légumes (sauf les tomates et les pommes)
Râper les pommes
Former sur la planche selon vos goûts, puis parsemer de pommes râpées, de vinaigre de capucine et de fraise, d’huile d’olive et saupoudrer de fleur de sel.

Pour cette recette, Mary a utilisé le vinaigre de Mme Lebreton Linda de la Plaine des grègues

Pour en savoir sur l’association Graines de Liberté
Graines de liberté s’est donnée pour mission de retisser du lien entre la Nature et les habitants des zones urbaines en favorisant et en accompagnant la création de jardins partagés agroécologiques. L’association est agréée en tant qu’organisme d’éducation populaire par la Direction Départementale de la Cohésion Sociale (DDCS).

Cliquez ici pour visiter le site web de l’association

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