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Salade de Palmiste au vinaigre balsamique

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Aujourd’hui Mary, Chef de Cuisine à domicile “Le fruit de ma passion”, nous explique comment réaliser une Salade de Palmiste au Vinaigre Balsamique avec 2 tutos à ne pas manquer :

Savoir retirer le coeur du palmiste
et comment travailler le vinaigre balsamique !

Et un grand merci à Éric Benède des produits Toques Blanches pour nous avoir fourni la matière première 😉 0692 642 413
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Pour vous lancer, il vous faut (Pour 2 pers)

200gr de palmiste frais
1 combawa
1/2 citron vert
Sel-poivre
3 brins de coriandre

Émincez le palmiste, arrosez de jus de citron , de sel, de poivre, ajouter la coriandre hachée, mélangez et il ne reste plus qu’à dresser.
Raper le combawa sur les assiettes 😉

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