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Gigot d’Agneau de Pâques ou l’Agneau Pascal

Gigot d’Agneau de Pâques ou l’Agneau Pascal

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Les traditions c’est bien ! Elles nous permettent de passer du bon temps avec ceux qui nous sont chers et surtout de nous rappeler nos racines. Comme l’Agneau Pascal ou le gigot d’Agneau de Pâques, une tradition culinaire chrétienne et juive. Une recette testée et approuvée par Mary pour tous les amateurs de viande douce et savoureuse 😉

1 gigot d’agneau de lait de 1kg2
4 cs d’huile d’olive
2 cs de chapelure
1 cs de thym frais
1 cs de coriandre haché
1 cs de persil plat haché
Quelques feuilles de menthe haché.
Sel, poivre

Mélanger ensemble toutes les herbes,la chapelure et l’huile d’olive,sel,poivre.
Badigeonner le gigot uniformément et cuire a four 240° pendant 30mn.
A mi cuisson baissez le thermostat à 170°.
A la fin de cuisson le couvrir de papier allu et le laisser reposer 10mn avant de servir.

Accompagnement : Tomates à la provençale, flageolets, ou fagots d’haricots verts

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