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Carry poulet calebasse

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La calebasse est l’une des plus anciennes plantes domestiquées. Originaire d’Afrique (et pour certain du Zimbabwe), on l’appelle Calebasse Liane ou Gourde à La Réunion. Aujourd’hui Mary nous fait découvrir une recette de Carry pour mettre en valeur ce cucurbitacé plutôt fade qu’on utilise généralement pour accompagner des plats épicés.

1 poulet
2 oignons
3 tomates
3 gousses d’ail
Du gros sel
2 branches de thym
1/2 calebasse
Du curcuma

Peler et émincer les oignons
Laver et émincer les tomates,réserver.
Peler et enlever la partie centrale de la calebasse, la couper en gros cubes.
Piler ensemble les gousses d’ail et le gros sel.
Couper le poulet en plusieurs morceaux, le faire dorer, ajouter les oignons émincés, mélanger, laisser dorer 1-2mn, ajouter le mélange ail-sel mélanger et laisser mijoter 1-2mn
Puis ajouter les tomates, mélanger, ajouter le curcuma, mélanger. Laisser compoter 1-2mn et ajouter les cubes de calebasse
Mélanger, cuire 20-25mn et ajouter 1 verre d’eau si besoin.

Bon appetit 😉

Encore + de recettes de calebasse

On cuisine la calebasse en sucré ou salé, voici quelques idées de recettes à base de calebasse : Gratin de calebasse au thon , Clafoutis de Calebasse et Magret de Canard Fumé , Poêlée de calebasse, Tarte à la Calebasse, Clafoutis de Calebasse à la Mozzarella, Daube de calebasse …

Pour en savoir + sur La calebasse liane

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Carry poulet calebasse
Title
Carry poulet calebasse
Description

Une recette de Carry poulet calebasse pour mettre en valeur ce cucurbitacé plutôt fade qu'on utilise généralement pour accompagner des plats épicés

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